Сериал История русской еды онлайн

Знакомство с богатой и разнообразной кулинарной традицией России предлагается в формате документального сериала "История русской еды", предназначенного для истинных гурманов, восхищающихся национальными кухнями. Традиционная русская кулинария, со временем переживавшая множество перемен, была глубоко волновым явлением, на которое влияли различные социокультурные факторы, включая даже широко распространенные общественные настроения. Так, например, период времени, когда во всемирной известности и славе находилось все французское, привел к появлению багетов, круассанов и множества других хлебобулочных изделий, тесно связанных с Францией. При этом рецепты слоеного теста начали переплетаться с традиционными отечественными рецептами, создавая уникальные вкусовые композиции. Авторы проекта не ограничиваются только прослеживанием историй появления новых блюд и влияния на них внешних факторов. Они также рассматривают еду в социальном контексте: что ел простой народ во времена Ивана Грозного, какую пищу предпочитали монахи, какие блюда считались наиболее подходящими для воинов? На все эти вопросы под взглядом разных эпох посмотрят авторы этого исследовательского проекта, которым пришлось изучить десятки, а то и сотни различных достоверных исторических источников. Транспонируя наше сознание в разные века, мы можем с уверенностью сказать, что современная гастрономия России - это результат всех этих перемен. Каждый период времени оставил свой след на кухне страны, создавая уникальный и динамичный пейзаж, который и сегодня можно наблюдать при осмотре традиционной русской еды. Итак, приглашаем вас вместе с нами окунуться в историю нашего завораживающего яства, в которое вливались сокровища разных эпох и культурных влияний....